Бодибилдинг с Ironflex
Здравствуйте, гость Вход | Регистрация
10 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в эту темуОткрыть новую тему

Гликемический индекс. Таблица ГИ, Медленные и быстрые углеводы. Мифы

Опции V
trtretre
81eg
сообщение 11.7.2012, 13:03
Сообщение #41


...
********

Группа: Модератоpы
Сообщений: 19 476
Регистрация: 23.5.2010
Из: Херсон
Был 22.2.2022, 1:01



Репутация:   1158  
Скорее всего так будет если брать чистую фруктозу и лупить ее столовыми ложками, из фруктов это практически тяжко будет сделать.


--------------------
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
Ark
сообщение 11.7.2012, 14:03
Сообщение #42


Качеля
********

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 10 210
Регистрация: 11.11.2010
Из: Киев
Был 29.10.2019, 17:36



Репутация:   590  
Цитата(81eg @ 11.7.2012, 14:03) *
Скорее всего так будет если брать чистую фруктозу и лупить ее столовыми ложками, из фруктов это практически тяжко будет сделать.

сколько это ложек по твоему?
если 1-2, то не страшно?

вот ссылка на пост Аутлав

суть в том, что ты просто не съешь столько фруктозы, что бы жиром начать заплывать

Сообщение отредактировал Ark - 11.7.2012, 14:05


--------------------
Воля - это то что заставляет тебя побеждать, когда твой рассудок говорит тебе, что ты повержен.
Карлос Кастанеда
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
81eg
сообщение 11.7.2012, 14:18
Сообщение #43


...
********

Группа: Модератоpы
Сообщений: 19 476
Регистрация: 23.5.2010
Из: Херсон
Был 22.2.2022, 1:01



Репутация:   1158  
Ответ - Kirill
Скачка инсулина она действительно не вызывает, но в жир она "сразу" не откладывается. Просто ее метаболический путь более естественным образом завершается синтезом жирных кислот (и еще не факт, что они тут же отлягут на пузе), но частично (примерно на 20%, в среднем) она трансформируется и в глюкозу. Только этот процесс многоступенчатый и занимает много времени.
Цитата(Ark @ 11.7.2012, 15:03) *
сколько это ложек по твоему?
если 1-2, то не страшно?

Сахар ядом называют так в нем половина глюкоза половина вруктозы)
имхо фруктоза это кака.

Цитата(Ark @ 11.7.2012, 15:03) *
суть в том, что ты просто не съешь столько фруктозы, что бы жиром начать заплывать

По фруктам согласен.


--------------------
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
Голодный котег
сообщение 11.7.2012, 14:52
Сообщение #44


квалифицированный пофигист
********

Группа: Старожилы
Сообщений: 6 826
Регистрация: 23.8.2011
Из: Одесса
Был Вчера, 14:32



Репутация:   535  
Цитата(81eg @ 11.7.2012, 15:18) *
По фруктам согласен.

насчет сухофруктов мнение такое же или там подругому все? скажем жменя кураги и изюма в день - насколько опасно с т.з. жиронабора?


--------------------
форумчанам - переселенцам в Одессе. если нужна помощь или просто пообщаться звоните. тел в профиле.
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
OlegRO
сообщение 1.7.2016, 15:55
Сообщение #45



********

Группа: Администраторы
Сообщений: 36 615
Регистрация: 3.10.2012


Настроение:
Читайте новости на главной Ironflex.com.ua/novosti




Репутация:   1871  
Прежде всего, давайте развеем миф окружающий понятие о гликемическом индексе. Большинство из нас, не без помощи различных низкоквалифицированных диетологов и прочих рядом стоящих, от безграмотности и не желания разобраться в этом вопросе считают, что гликемический индекс показывает скорость с которой происходит усваивание углеводов организмом.

В их понимании, вся доля углевода в продукте будет преобразована в глюкозу при переваривании, а гликемический индекс нужен лишь для измерения длительности всасывания глюкозы, полученной из продукта.
Они даже ввели свою практику классификации углевода по гликемическому индексу. От сюда и разошлось по миру представление о неких «быстрых» и «медленных» сахарах и углеводах.

И я тоже, каюсь, долгое время, пока не появилось желание самому во всем досконально разобраться, делил углеводы на «быстрые» и «медленные».

ТАКОЕ ПОНЯТИЕ ОШИБОЧНО, так как не соответствует никакой физиологической реальности.

ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ПОКАЗЫВАЕТ НЕ СКОРОСТЬ ВСАСЫВАНИЯ, А КОЛИЧЕСТВО ГЛЮКОЗЫ КОТОРОЕ ОБРАЗУЕТСЯ ПРИ ПЕРЕВАРИВАНИИ ПРОДУКТА.

Иными словами, гликемический индекс выражает степень биодоступности углеводсодержащего продукта для его усвоения организмом в форме глюкозы.

В течении длительного времени считалось, что любые углеводсодержащие продукты при равных порциях вызывают одинаковый инсулиновый ответ. Но в середине 70-ых годов калифорнийский ученый Крапо (Crapo) из Университета Стэнфорда открыл, что имея одинаковую концентрацию чистого углевода, разные продукты неодинаково влияют на гликемию.

Гликемия это содержание глюкозы в крови, один из важнейших гомеостаз нашего организма.
Понятие гликемического индекса было введено в начале 80-ых годов группой врачей занимающихся изучением проблематики диабета. Отцом гликемического индекса (далее GI) принято считать Дэвида Дж. Дженкинса (David J. Jenkins), профессора Университета Торонто (University of Toronto) который разработал способ расчета и классификации гликемических индексов продуктов, основываясь на работах Крапо.

Разрабатывали GI в терапевтических целях, чтобы составить оптимальный рацион питания для больных диабетом.
Вот ссылка на оригинал статьи автора от 1981 года в которой объясняется, что такое GI, как он рассчитывается, как проводились исследования и какую цель они преследовали:

http://ajcn.nutrition.org/content/34/3/362.long

Для определения GI проводилась серия экспериментов, во время которых добровольцы употребляли разные продукты питания, содержащие определенное равное количество чистых углеводов (50 грамм). На протяжении следующих двух-трех часов, каждые 15 минут на протяжении первого часа и затем каждые полчаса, брались анализы крови на определение сахара. По итогам анализов составлялся график (как на фото) уровня сахара в крови. Этот график сравнивали затем с графиком анализов после употребления 50 грамм порошка чистой глюкозы.

То есть за точку отсчета брался не общий вес съеденного продукта, а только вес чистого углевода содержащегося в нем. Сравнивалась реакция организма на углеводы различных продуктов, но в одном и том же количестве углевода.

Глюкозе ПРОИЗВОЛЬНО был присвоен индекс равный 100, что означало стопроцентное всасывание глюкозы организмом.
Дженкинс не просто оценил значение гипергликемии, вызываемой поступлением в организм каждого отдельного углеводсодержащего продукта. Он принял в расчет площадь треугольника, образуемого осями графика и кривой гипергликемии, появляющейся после расщепления продукта, поступившего в организм натощак.

Значение GI продуктов, при одинаковом количестве чистого углевода, рассчитывает по формуле:

площадь треугольника (исследуемого углевода/площадь треугольника глюкозы) х 100=GI

Условно все продукты разделяются на три группы:

GI<55 – низкий гликемический индекс;

GI=55-69 – средний гликемический индекс;

GI>70 – высокий гликемический индекс.



Низкий GI продукта показывает не скорость всасывания глюкозы, а то, что при переваривании углевода находящегося в данном продукте организм получает и усваивает меньшее количество глюкозы.

Для того чтобы понять сколько глюкозы мы принесем в свой организм съев 100 грамм того или иного продукта используется уточняющий индекс, который является производной от гликемического и называется ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА.

Гликемическая нагрузка (далее ГН) сравнивает не только источник углеводов, но и их количество в продукте. Термин был введен в 1997 году доктором Уолтером Уиллеттом (Walter Willett) из Гарвардской школы общественного питания (Harvard School of Public Health).

ГН это функция количества доступных углеводов в пищи и гликемического индекса этой пищи.

ГН=GI х (на количество углеводов в 100 граммах продукта)/100

ГН позволяет ОЦЕНИТЬ КАЧЕСТВО этих углеводов на 100 грамм веса продукта.

Если при расчете GI берется 50 грамм углеводов содержащихся в том или ином продукте, но общий вес продукта остается нам не известен, то при расчете ГН берется непосредственное количество углеводов содержащиеся в 100 граммах рассматриваемого продукта.

Пример:

Берем арбуз с GI 72. В 100 граммах арбуза чистых углеводов содержится 11 грамм.
72х11/100=8.
Гликемическая нагрузка 100 грамм арбуза равна 8.

То есть, из 11 грамм углеводов содержащихся в 100 граммах арбуза нашим организмом будет усвоено 72% в виде глюкозы или 8 грамм.

Но это все о количестве и качестве, а как же нам быть со скоростью? далее будет..


--------------------
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
Jen_Di
сообщение 17.11.2016, 9:48
Сообщение #46


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Регистрация: 17.11.2016
Из: Питер
Был 18.5.2017, 13:50

Настроение:
Все отлично




Репутация:   0  
Цитата(OlegRO @ 1.7.2016, 16:55) *
не без помощи различных низкоквалифицированных диетологов и прочих рядом стоящих


Таких у нас хватает...
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
OlegRO
сообщение 31.1.2017, 0:04
Сообщение #47



********

Группа: Администраторы
Сообщений: 36 615
Регистрация: 3.10.2012


Настроение:
Читайте новости на главной Ironflex.com.ua/novosti




Репутация:   1871  
Сахар vs Фруктоза! Можно ли объедаться фруктами?
[video]https://www.youtube.com/watch?v=QFIwzoUCqUM[/video]


--------------------
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
xx07xx
сообщение 21.6.2017, 22:09
Сообщение #48


Warrior of Light
********

Группа: Старожилы
Сообщений: 15 272
Регистрация: 19.8.2011
Из: Цветущих акаций
Был 20.12.2023, 11:40



Репутация:   1589  
[video]https://www.youtube.com/watch?v=JAIWjOmCo5w[/video]


--------------------
Все мы падаем....Главное - как мы будем вставать!
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
Orvex
сообщение 22.1.2018, 12:25
Сообщение #49


Рекордсмен
******

Группа: Старожилы
Сообщений: 3 325
Регистрация: 13.1.2018
Из: Киев
Был Вчера, 23:51



Репутация:   247  
OlegRO,прочитал пост о ГИ.Интересная тема.хотел прочитать исследования по ссылке.Но я так понял что это возможно только по платной подписке.Есть возможность скинуть статью полностью?

Или хотя бы сравнительные результаты исследования о приеме разных углеводов разными людьми


--------------------
Fais ce que dois, advienne, que pourra
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
trtretre
OlegRO
сообщение 22.1.2018, 12:43
Сообщение #50



********

Группа: Администраторы
Сообщений: 36 615
Регистрация: 3.10.2012


Настроение:
Читайте новости на главной Ironflex.com.ua/novosti




Репутация:   1871  
Цитата(Orvex) *
Есть возможность скинуть статью полностью?
в вопросе ответ
Цитата(Orvex) *
по платной подписке



--------------------
Вернуться в начало страницы
Google+  Twitter  FB 
+Ответить с цитированием данного сообщения
10 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 

Режим отображения: Стандартный · Переключить на: Линейный · Переключить на: Древовидный

Подписка на тему · Сообщить другу · Версия для печати · Подписка на этот форум

BCAA, Аминокислоты, Батончики, Витамины и минералы, Гейнер, Глютамин, Для связок и суставов, Донаторы азота, Жиросжигатели, Заменители питания, Креатин, Повышение тестостерона, Протеин, Специальные препараты, Энергетики, Шейкер, Спортивная бутылка, Атлетический пояс, Перчатки, Лямки, Крюки для тяги, Коленный бинт, Кистевой бинт, Петли спортивные, Таблетницы, Грим, Кинезио тейп
Язык/Мова/Lang
Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 3:15