Бодибилдинг с Ironflex
+ Добавить статью

Клетчатка или балластные пищевые вещества

Клетчатка или балластные пищевые вещества

Немало спортсменов, которые внимательно относятся к тому, чтобы в их организм попадало строго рассчитанное для достижения поставленных задач и затем отмеренное количество макронутриентов, забывают о таком важном компоненте питания, как клетчатка, которая содержится в большом количестве в различных овощах и фруктах.

В результате того, что они делали ставку на такие продукты, как яйца, рыба, мясо, молочные продукты, рис, макароны, как источники белков и углеводов, у них развились расстройства работы желудочно-кишечного тракта, а так же возникли различные нарушения пищеварения. Давно и неоднократно доказывалось гастроэнтерологами, что наша пищеварительная система не может долго терпеть щадящую диету. Если постоянно питаться таким образом хотя бы несколько недель, кишечник начнет себя вести несколько иначе и приобретет симптомы так называемого «ленивого» кишечника. В результате нарушается перистальтика кишечника, пища начинает продвигаться медленнее, развивается дисбактериоз, провоцирующий различные гнилостные процессы в кишечнике. Это приводит к метеоризму, запорам, диарее и проявлению разных аллергических реакций. Все это возникает в результате приема рафинированной пищи, исключающей прием пищевых балластных веществ.

А что же, собственно, такое - эти самые пищевые балластные вещества? Как мы их определяем? Из чего они состоят и откуда берутся? Главное свойство всех балластных веществ - это невозможность их переваривания нашей пищеварительной системой. Они попросту не усваиваются. Самыми главными из них для нас являются пищевые волокна - клетчатка. Она представляет неотъемлемую часть всей растительной пищи.

Пищевые волокна - это углеводы, представляющие из себя полисахариды с очень длинными маркомолекулами различной структуры. Многие бактерии и большинство жвачных животных очень легко расщепляют клетчатку до глюкозы, необходимой для питания организма. Но человеческие ферменты не способны на это. В результате всего этого не так давно считалось, что балластные вещества не просто бесполезны, но и даже вредны для нашего организма. В настоящее же время все оздоровительные диетические рационы много раз на практике доказали свою действенность благодаря, в том числе, преобладанию в рационе человека продуктов натурального происхождения, богатых пищевыми волокнами.

До недавнего времени скептики сомневались в том, что пищевые волокна необходимы человеческому организму так же, как питательные вещества. Но теперь появились научные исследования, доказывающие, что присутствие в рационе человека клетчатки непосредственным образом влияет на работу всей пищеварительной системы в целом. И на скорость всасывания пищи, и на скорость продвижения ее по кишечнику. На запоры и регулярность в его опорожнении.

Какую еще функцию несут балластные вещества? Каким образом защищают нас от дисбактериоза? А таким, что именно они служат источником пищи для полезных нам кишечных бактерий, отвечающих за нормальную работу ЖКТ! Так же пищевые волокна активно выполняют функцию по очистке кишечника от различных токсинов - результатов жизнедеятельности бактерий и усвоения пищи. А тренирующийся бодибилдер в особенности должен делать акцент на выведение токсинов, как результата усвоения еды потому, что ест качек на много больше среднестатистического человека. И это не такие легкоусваиваемые продукты, как сахар, а тяжелая для усвоения белковая пища, в результате усвоения которой в организме выделяется огромное количество аммоний содержащихся токсических веществ. И пускай с большей частью из них справляется наша печень, но и помощь кишечнику никогда не будет лишней. Что уж говорить о периоде подготовки к соревнованиям, когда в рационе у спортсмена только рафинированная пища, состоящая преимущественно из белков! Несколько десятков граммов пищевых волокон, проходящих через кишечник, несут в себе несколько сотен квадратных метров поглощающей поверхности. И при нормальном здоровом питании такое количество клетчатки набирается довольно легко!

Клетчатка содержится в основном в овощах, но так же ее немало в крупах и зерновых культурах. Делится клетчатка на два вида. Растворимая и нерастворимая в воде.

Нерастворимый вид клетчатки, как это понятно из названия, не растворяется ни в воде, ни даже под действием наших пищеварительных ферментов - желудочном соке и амилазе. Она в том же виде, в каком мы ее съедаем, проходит через весь наш желудочно-кишечный тракт, выполняя роль своеобразного очистительного скребка, вынося за собой застарелые непереваренные пищевые остатки, впитывая в себя токсины и регулируя наполненность кишечника для более комфортной его работы.

Растворимая клетчатка, проходя по кишечнику, представляет из себя нечто похожее на гель, который препятствует быстрому всасыванию простых сахаров, а так же в какой-то мере не позволяет всасываться холестерину. В результате это помогает избегать отложению излишних жировых скоплений на нашей стройной талии и бедрах!

Слишком много потреблять клетчатки так же не рекомендуется поскольку она достаточно активно воздействует механически на стенки желудка, что может привести к микротравмам стенок кишечника, различным колитам и воспалениям. Так же не стоит пытаться делать загрузку после интенсивной тренировки с помощью овсяной каши. Из-за обилия водорастворимой клетчатки в составе овсянки, сахара, которые попадают в кишечник, не могут быстро усвоиться и заполнить углеводное окно вовремя. Так что после тренировки лучше употреблять быстроуваиваемые углеводы.

В норме нужно в сутки поглощать порядка 30-40 граммов клетчатки, из которой около 5-8 нерастворимой в воде и все с вашим кишечником и пищеварением будет в полном порядке!

28.02.2014 2818 0

Опубликовано: Алик

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Подбор спортивного питания и прочих товаров для занятий бодибилдингом

  • BioTech USA One-A-Day (100 таблеток)
    От 7 грн
  • Universal Nutrition Animal Flex (44 пак.)
    От 30 грн
  • Ultimate Nutrition Glucosamine & Chondroitin MSM (90 таблеток)
    От 11 грн
  • BSN AMINO X (435 грамм)
    От 360 грн
  • ActivLab Mass Up (5000 грамм)
    От 23 грн
  • Scitec Nutrition Collagen Liquid (1000 мл)
    От 455 грн
  • Scitec Nutrition 100% Whey Protein Professional (2820 грамм)
    От 1289 грн
  • BioTech USA Multi Hypotonic Drink (1000 мл)
    От 12 грн
  • Cloma Pharma Black Spider 25 (100 капсул)
    От 535 грн
  • BioTech USA Wave Shaker + 2 отсека (600 мл)
    От 5 грн
  • BioTech USA Calcium Zinc Magnesium (100 таблеток)
    От 130 грн
  • Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard (2270 грамм)
    От 1455 грн
  • My Protein Hydrator (1900 мл)
    От 241 грн
  • ActivLab Mass Up (3500 грамм)
    От 17 грн
  • Scitec Nutrition BCAA Xpress (700 грамм)
    От 690 грн
  • BSN Syntha-6 (2290 грамм)
    От 1 грн

Отзывы о спортпите

default avatar
Коля
15.06.2018 в 00:14
Я приймаю 5 грам креатину в дні відпочинку і тренування. Віддаю перевагу приймати креатин відразу після тренування разом...
ВАНСИТОН КРЕАТИН (в жевательных таблетках) (200 таблеток)
ВАНСИТОН КРЕАТИН (в жевательных таблетках) (200 ...

default avatar
Михайло
15.06.2018 в 00:07
Я плаваю і ритм життя активний, при цьому худий. Їм багато, але не міг ніяк набрати вагу (міг навіть скинути), навіть...
Ванситон Мультигейнер (900 грамм)
Ванситон Мультигейнер (900 грамм)

default avatar
Глеб Иванов
15.06.2018 в 00:04
В цілому, креатин - це винятковий продукт. Він дешевий, ефективний. Він може викликати деяке утримання води і здуття...
Ванситон Креамасс (900 грамм)
Ванситон Креамасс (900 грамм)