Сахарозаменители, Цикламат, сахарин и т.д.

Этот подсластитель используется для приготовления диетической кока-колы и жевательной резинки, сообщает Reuters со ссылкой на два своих источника.

Вопрос об использовании подсластителя будет рассмотрен Объединенным комитетом экспертов ВОЗ и Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН по пищевым добавкам (JECFA).

С 1981 года JECFA утверждает, что аспартам безопасен для употребления в допустимых суточных пределах.

Например, взрослый человек весом 60 кг должен выпивать от 12 до 36 банок газировки каждый день — в зависимости от количества аспартама в напитке — чтобы подвергнуться риску. Его точка зрения широко поддерживается национальными регулирующими органами, особенно в Соединенных Штатах и Европе.

Однако есть еще один регулятор – Международное агентство по изучению рака (IARC). Скорее всего, он добавит аспартам в список «возможно канцерогенных для человека». Заключение, основанное на исследовании, должно быть опубликовано 14 июля.

При этом комиссия не учитывает, сколько продукта человек может безопасно потреблять.

МАИР принимало аналогичные решения и в прошлом. Например, в 2015 году комитет пришел к выводу, что глифосат «вероятно, канцерогенен». Это вещество является компонентом борьбы с сорняками. Тогда немецкая фирма Bayer была вынуждена компенсировать клиентам, которые обвиняли ее в своих раковых заболеваниях из-за использования удобрений.

Интересно, что регулятор имеет четыре различных уровня классификации продуктов: канцерогенный, вероятно, канцерогенный, возможно, канцерогенный и не классифицированный. Уровни основаны на силе доказательств, а не на том, насколько опасно вещество.

Например, первая группа включает вещества от обработанного мяса до асбеста, которые имеют убедительные доказательства того, что они вызывают рак.

Работа в ночное время и употребление красного мяса «вероятно, канцерогенны», потому что есть ограниченные доказательства.

"IARC не является органом по безопасности пищевых продуктов, и их обзор аспартама не является всеобъемлющим с научной точки зрения и в значительной степени основан на широко дискредитированных исследованиях», — сказала Фрэнсис Хант-Вуд, генеральный секретарь Международной ассоциации подсластителей.

Тем не менее, руководители нескольких торговых организаций потребительской промышленности, которые используют аспартам, отвергли оценку IARC.

"Эти заголовки могут негативно повлиять на продажи низкокалорийных газированных напитков, что на самом деле зависит от того, сколько внимания привлекла эта история», — сказал Гарретт Нельсон, старший аналитик CFRA Research.

Аналитики считают, что компании могут не спешить немедленно менять рецепты на напитки и продукты, а ждать реакции агентств по контролю за продуктами питания и лекарствами по всему миру относительно оценки IARC.

Тем не менее, некоторые крупные компании в последние годы следуют тенденции удаления или уменьшения количества аспартама в своих продуктах из-за опасений некоторых потребителей и медицинских работников.

Подсластители имеют разную сладость и цену, потому что они являются химическими соединениями. Замена подсластителя изменит форму и вкус продукта, в котором он находился.

Например, аспартам примерно в 200 раз слаще сахара и стоит дороже сахарина. Но это дешевле, чем стевия.