Сало

[Stormdog]

Немного в тему:

https://snob.ru/profile/23719/blog/99843

[Garon]

Свиная грудинка а-ля сыровяленая.

Грудинку натереть солью, можно чеснока надавить тоже и втереть. Контейнеров перед новым годом свободных не оказалось и пришлось разделить на две части. Недели на 2-3 отправить скучать в холодильник на дальнюю от морозилки полку. После обтереть от соли и натереть смесью приправ,перцев,лаврушкой. Замотать в марлю и в проветриваемое место, у меня над вытяжкой получается возле окна - снизу тепло, а сбоку обдув. Можно обвернуть зеленью(укропом) и завернуть в пергамент и опять в холодильник, но дольше ждать придется, но более провяленной получится. В принципе готово, но может еще повисеть подсохнуть.

 

Показать

 

[andreyyy]

Мне выслали сегодня коптильню.

Туда и опилок положили.

 

А то в наших зоомагазинах я не нашел нужного. Только сосна.

 

Наверное, начну с рыбы, т.к. сало недавно покупал копченое, пока не хочется.

[Valery]

Во, качки-салоеды :connie_pizza-1: . Такое только на украинском форуме возможно :ukr:

[VUBlack]

качки-салоеды

чшшш, то ж таємна зброя!)))

[Garon]

Анонс.

Для баланса следующий рецепт будет творог а-ля брынза(диетическая) из самого простого магазинного молока.

[Garon]

не нашел нужного. Только сосна.

может поможет

https://olx.ua/uk/obyavlenie/schepa-dlya-ko...html#9ac40593d7

[andreyyy]

может поможет

https://olx.ua/uk/obyavlenie/schepa-dlya-ko...html#9ac40593d7

спс

Поможет

Мне правда с коптильней выслали и остатки щепы ольхи.

На пару раз есть

[Дагот]

может поможет

 

Крупноватая . Может она для каких то промышленных мега коптилок .

В наших пиндюрках за 15 мин могут и не начать тлеть такие поленья )

 

 

[Garon]

Да, для быстрого рецепта и маленькой коптилки может и крупновата, надо пробовать.