Сало

[andreyyy]

не ну это не честно, когда ты писал сало, я представлял сало, а тут половина мяса.

Такое даже я буду есть )

 

Подчеревок.

Очень быстро заканчивается, сука.

[Valery]

Очень быстро заканчивается, сука.

Кабана целого покупать нужно )))...

[andreyyy]

Решил немножко прикоптить.

Заготовочка.

Со вчера мариновалось в приправке.

 

[птицелов]

Кусочек сала с чесночком на кусочек бездрожжевого ржаного хлеба транзитом проходит желудок, попадая в двенадцатиперстную кишку (жиры перевариваются в ней), чтобы переварить наш кусочек сала в двенадцатиперстную кишку из желчного пузыря поступает коктейль липаз под названием желчь. Ее производит печень. И сало переваривается.

Однако: желчный пузырь-то пуст и печени надо "сделать" новую желчь! Из чего? Из желчных кислот, а они, в свою очередь, "делаются" печенью из холестерина. Таким образом кусочек сала понижает уровень холестерина в крови и дает чувство сытости и стимулирует иммунитет. Чем больше мы едим сало, тем больше мы тратим холестерина.

Так вот, в сале содержится огромное количество арахидоновой кислоты, которая входит в состав клеточных мембран и является главнейшим ферментом ферментов сердечной мышцы. И участвует в липидном (жировом) обмене. Кислоты, содержащиеся в сале, обладают желчегонным действием и помогают образованию в печени “хорошего” холестерина (ЛПВП) и расщеплению “плохого” холестерина (ЛПНП, ЛПОНП И ТГ).

Также в сале содержится мононенасыщенная олеиновая кислота, которая защищает клеточные стенки печени и почек от продуктов перекисного окисления и также мешает развитию атеросклероза.

Для справки: в Германии, например, сало включено в диеты для сердечных больных. Но. Есть одно "но". Речь идет не о копченом и не о вареном сале. И не о сале из американских свиней (имеется ввиду животное, привезенное из США). Только о соленом и лучше соленом морской или гималайской солью сале с рынка. Ну или чтобы в составе только сало и соль.

Сало, кстати, много соли не берет. А вкуса добавляет с избытком. И с чесночком, в нем много селена и кверцетина - профилактика атеросклероза, дополнительная.

Кстати: сало содержит в своем объеме до 40% полиненасыщенных жирных кислот, почти как красная рыба! А полиненасыщенные жирные кислоты это яркий ум.

Кушайте сало на здоровье, берегите себя.

[OlegRO]

транзитом проходит желудок,

дальше не читал, не домохозяйка..

чулы дзвин, не зная дэ вин

[Outlawif]

А что если сало сразу в кишку запихивать для профилактики атеросклероза?

[OlegRO]

в кишку запихивать

тут уместно крикнуть "молчать, господа гусары!" (с)

))))

 

[птицелов]

А мне чем проще тем лучше.к тому же позитивно изложено.....без притензии на неоспоримость.

[птицелов]

А что если сало сразу в кишку запихивать для профилактики атеросклероза?

это тем кто через кишку водку потпебляет и тем же путем закусывать....

 

[OlegRO]

позитивно изложено.

это да, это все любят) как и сало) но про копченое зря