ГОРОХ?

[Sergik]

На 100 грамм вареного гороха: белков - 20, углей - 40, жиров - 2

 

Горох полюбился людям с древнейших времен. Он дает питательное зерно, соперничающее с крупами — пшеном, гречкой и рисом.

 

Горох — это хорошо усваиваемый продукт, содержащий необходимые организму вещества. Гороховая крупа — лечебно-профилактический продукт: нормализуют обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает риск онкологических заболеваний, инфаркта, гипертонии, тормозит процессы старения кожи.

 

Горох — самый богатый источник белка среди овощных культур. Белки гороха сходны с белками мяса, так как содержат ряд незаменимых аминокислот. В горохе также много аскорбиновой кислоты, имеются различные сахара, витамины РР, группы В, крахмал, каротин, клетчатка. Питательная ценность гороха в 1,5-2 раза выше, чем картофеля и других овощей, кроме того, горох богат солями калия, кальция, фосфора и железа.

 

В отварном виде горох практически не теряет своих полезных свойств. В варёном виде используется в супах и пюре.

 

Дробленый напополам горох варится от 45 минут до 1 часа. Целый горох нужно варить 1-1,5 часа. До варки горох необходимо вымочить в воде 10-12 часов. При варке гороха можно добавить сливочное или подсолнечное масло — горох быстрее приготовится. При определении времени варки гороха важен сорт гороха и жёсткость воды.

 

К употреблению гороха есть ряд противопоказаний. Блюда из гороха противопоказаны при подагре, остром нефрите, воспалении желудка и кишечника.

 

При язве желудка и двенадцатиперстной кишки горох можно есть только в виде пюре. Пожилым людям горох и другие бобовые культуры перед употреблением следует тщательно варить до мягкости. Чтобы избавиться от вздутия живота и предотвратить «утечку газов», нужно добавлять в гороховые блюда морковь и есть их с хлебом.

кто что думает? можно ли его считать как полноценную белковую пищу для бб?

Edited July 14, 2011 by Sergik

[Hvaran]

На 100 грамм вареного гороха: белков - 20, углей - 40, жиров - 2

 

кто что думает? можно ли его считать как полноценную белковую пищу для бб?

 

 

нет. Давно ещё узнал ответ от тренера, что растительный белок хуже усваивается чем те же молочные или животно-рыбные. И горох в их числе.

 

нет. Давно ещё узнал ответ от тренера, что растительный белок хуже усваивается чем те же молочные или животно-рыбные. И горох в их числе.

 

 

а вот чечевица - пойдет)

[Егорычъ]

кто что думает? можно ли его считать как полноценную белковую пищу для бб?

не путай растительные белки или животные

[Sergik]

Белки гороха сходны с белками мяса, так как содержат ряд незаменимых аминокислот.

[yobilovus]

тут говорилось раньше что набраный белок стоит учитывать с обычного питания только из мяса, все остальное - приятный бонус, который не учитывается

[Арис]

Белки гороха сходны с белками мяса, так как содержат ряд незаменимых аминокислот.

Попробуй потом поделишься впечатлениями. При готовке первую воду в которой он вариться и уже закипела надо слить, меньше газов будет.

[Sergik]

ну так получается что жрать его все равно будет полезней, чем те же макароны?

к мясу не приравнивается, но все же белок)

[55Pavilion]

Считаю весь белок.

 

Как таблица выдает, так и считаю)

[Арис]

ну так получается что жрать его все равно будет полезней, чем те же макароны?

к мясу не приравнивается, но все же белок)

Да белок , белок, кушай на здоровье. Иногда суп гороховый в озхотку тоже готовлю. Но как постоянное топливо наверное не очень, без приправы в виде мяса никак.

[Sergik]

Да белок , белок, кушай на здоровье. Иногда суп гороховый в озхотку тоже готовлю. Но как постоянное топливо наверное не очень, без приправы в виде мяса никак.

по вкусовым качествам он то гадость) вот и хотелось бы выяснить на сколько он полезен... если в обычном рационе каши, макароны заменить на горох..