Рецепты от форумчан!

[Лео]

Блиать. Химия...

 

Любой биологический процесс - химия.

 

У вас в банке порошок в котором +/- 80% белка и околонулевое содержание улей и жиров.

У вас в пачке влажная субстанция в которой +/- 18% белка и околонулевое содержание углей и жиров (остальное вода в основном).

 

Кто-то реально думает что эти два продукта за вычетом удаления влаги сильно друг от друга отличаются?

[inimak]

Блиать. Химия...

 

Любой биологический процесс - химия.

 

У вас в банке порошок в котором +/- 80% белка и околонулевое содержание улей и жиров.

У вас в пачке влажная субстанция в которой +/- 18% белка и околонулевое содержание углей и жиров (остальное вода в основном).

 

Кто-то реально думает что эти два продукта за вычетом удаления влаги сильно друг от друга отличаются?

 

И я о том же. По "очучениям" моего личного организма творог любой жирности усваивается одинаково. После жирного бывает изжога, посему я его не того этого.

Интересно, если в томатный сок добавить хлорида натрия он тоже из натурального продукта превратится в жуткую химию?

 

П.С. Любой биологический процесс - биология! Однозначно ))

 

[Elgreg]

Ему не зачем, он в молочной промышленности работал)))

А че ты иронизируешь? Да работал в молочном концерне в конце 90-х, знаю неплохо процессы переработки молока. А ты хоть раз на молокоперерабатывающем предприятии бывал?, представляешь что такое казеин, подсырная сладкая сыворотка, пахта, тока не надо гуглить, так любой может

[Elgreg]

Минимум 5% в домашних условиях ты сделаешь, и то не факт. Магазинная же нулевка ничем не лучше порошкового казеина, только есть проблемы с его усвоением (это практика, отчего так я теорию подвести не могу).

Какие 5 процентов, то что есть в обезж молоке то и получиш в твороге, я уже про это писал.

[Elgreg]

И все-таки какая такая химия применяется для получения обезжиренного творога?

Не применяется, только фруктовые и другие добавки ( в сладких продуктах)

 

[Outlawif]

Какие 5 процентов, то что есть в обезж молоке то и получиш в твороге, я уже про это писал.

Ну, учитывая что из 1% творог не очень-то получается, а из 1.5% молока уже выйдет больше 5%, то да, что в нем есть, то и будет...

 

[Elgreg]

Ну, учитывая что из 1% творог не очень-то получается, а из 1.5% молока уже выйдет больше 5%, то да, что в нем есть, то и будет...

В заводских условиях там где хороший сепаратор жирность на выходе где то 0,05 насколько помню... Можно прикинуть какая жирность творога, не забывай что немного жира уходит в сыворотку

[Outlawif]

В заводских условиях там где хороший сепаратор

Минимум 5% в домашних условиях ты сделаешь

 

 

 

 

[Cell]

блин... видосы, наверное, классные и познавательные, но только я кроме как на сиськах сконцентрироваться ни на чем не смог :JC_doubleup:

Есть такое))

[D.i.m.a.s.]

Блин. Ну что ж ты так тормозишь? =)

Если есть жидкость (молоко), в ней есть БЖУ...

И например Ж=1%

1% для всей жидкости!

Отдели сыворотку. И этот 1% для оставшегося продукта превратится в 3-4!

Потому что на литр было 10г жира, и после отделения сыворотки останутся те же 10г.