Рыба

[djlex05]

Юзал-юзал поиск. Чего-то не нашел какой-то одной темы, где бы обсуждался выбор рыбы. А вопрос для меня важный. Так как мне надо разнообразить источники белков и белки из рыбы самое оно. Но какую рыбу выбрать то?

 

Зашел я в маркет и там оказалось много рыбы всякой. По памяти: пангасиус, минтай, хек, теляпия и еще парочку. Это что касается замороженных. Причем там они в разных видах продаются, есть филе рыбы, есть филе рыбы в глазуре (не имею понятия что это), есть рыба цельная. Причем рыба цельная стоит почему-то дороже за кг, чем кг филе. Как так?

Что касается рыбы не мороженной, то есть селедка, скумбрия - с этой рыбой я знаком хорошо. )

 

Попробовал я пангасиус.....какая-то не вкусная если варить. Попробовал Минтай. Получше, но с больших кусков при варке осталось в 4 раза меньше. )

 

В общем кто какую рыбу юзает? Интересуют бюджетные варианты.

 

И какая рыба и в каком виде лучше всего подходит для нас, бодибилдеров?

[55Pavilion]

Юзал-юзал поиск. Чего-то не нашел какой-то одной темы, где бы обсуждался выбор рыбы. А вопрос для меня важный. Так как мне надо разнообразить источники белков и белки из рыбы самое оно. Но какую рыбу выбрать то?

 

Зашел я в маркет и там оказалось много рыбы всякой. По памяти: пангасиус, минтай, хек, теляпия и еще парочку. Это что касается замороженных. Причем там они в разных видах продаются, есть филе рыбы, есть филе рыбы в глазуре (не имею понятия что это), есть рыба цельная. Причем рыба цельная стоит почему-то дороже за кг, чем кг филе. Как так?

Что касается рыбы не мороженной, то есть селедка, скумбрия - с этой рыбой я знаком хорошо. )

 

Попробовал я пангасиус.....какая-то не вкусная если варить. Попробовал Минтай. Получше, но с больших кусков при варке осталось в 4 раза меньше. )

 

В общем кто какую рыбу юзает? Интересуют бюджетные варианты.

 

И какая рыба и в каком виде лучше всего подходит для нас, бодибилдеров?

хек. вкусно, выхлоп хороший, цена.

[Outlawif]

Для нас, бодибилдеров, лучше всего подходит свежая семга или лосось. Лучше в сыром виде (слабосоленая например). Хек или минтай это на сушку, слопать ее можно огромное количество, я хз из чего она состоит, но жира в ней очень мало, да и белка тоже не густо...

 

А так - доброй свинье все впрок )) Любая сойдет. Лучше вкусная.

[Jus]

есть филе рыбы в глазуре

лучше, чем просто замороженая, но обычно на кило продукта грамм 150 ледяной глазури. Но зато после "разморозки" (глазурь просто кусками отваливается) рыба почти как свежая

хек. вкусно, выхлоп хороший, цена.

вкусный, но суховатый... собственно жира мало очень

[djlex05]

Для нас, бодибилдеров, лучше всего подходит свежая семга или лосось. Лучше в сыром виде (слабосоленая например). Хек или минтай это на сушку, слопать ее можно огромное количество, я хз из чего она состоит, но жира в ней очень мало, да и белка тоже не густо...

 

А так - доброй свинье все впрок )) Любая сойдет. Лучше вкусная.

Семга и Лосось - это рыбешки от 100грн за кг. )) На праздник разве что. ))

 

Хек еще не пробовал. Надо будет попробовать. Не помню сколько она стоит....

 

Я еще хочу понять сколько я в итоге рыбы получаю в конце готовки в сравнении с замороженным видом.

[djlex05]

Вот еще узнал. У меня отец покупает бывает брюшки семги за 38грн за кг. Брюшки это отстой что ли? Очень большая разница по цене с самой рыбой.

[Outlawif]

Там практически один жир. Оно на кето может и хорошо, а так - не очень.

 

ЗЫ Семга в Росте по 84грн вроде. Лосось по 100 с копейками, и это фактически чистый стейк. Та же телапия мороженная по 48, и там еще 20% льда. Разница не такая уж и колоссальная, в 1.5-2 раза.

 

Но вопрос был про лучшую рыбу, а не бюджетную ) Если бюджетная, то наверное минтай. Да и хек, они вроде как родные братья.

[Erik]

а я любую рыбу фигачу, бюджетную и нет. толстолоб и крупный карась например офигенно в молочном соусе запекать в духовке, пиленгас и мойва здорово зажарить и в томатике протушить. Телапию и пангасиус не беру - хитрожопые вьетнамцы растят ее в грязных ямах, да и вкус нее не оч, вата какаято. вообще страюсь свежую брать рыбу, из морозилки уже не то, особенно в мелких магах попадается лежалая, с характерным запахом и привкусом. семга и форель, когда финансы позволяют, можно отварную и слабосоленую (солю сам)

Змінено 17 березня 2013 користувачем Erik

[Outlawif]

Пангасиус и Телапия - разные совершенно. И по цене в 1.5 раза различаются. Талапия гораздо жирнее и на вкус совсем не вата (хз что ты там ел). И из всей мороженной рыбы, что я пробовал, от нее меньше всего воды и она совсем не разлазится при жарке, остается плотная, цельным стейком.

[Erik]

Насчет тилапии конечно было имхо, кому то само собой нравится. Кстати рыбка неприхотливая, в Китае даже есть поговорка: "Не выбрасывай старый ботинок, отдай его тилапии и осенью у тебя будет вкусное мясо"

Змінено 17 березня 2013 користувачем Erik