Веселые вопросы, отзывы, посты, унылый бред и прочее по приему спортивного питания.

[Valery]

Не совсем по теме правда.

 

Видел в магазинах овсяную, рисовую и гречневую муку, по вполне разумным ценам.

Я иногда креативлю что-то типо котлет (фарш из грудки, лук, болгарский перец, яйца и немного муки). Вопрос в том - эта вся мука из вполне билдерских круп - будет лучше или хуже чем например если найти муку из твёрдых сортов пшеницы?

 

Про сравнение с обычной мукой не спрашиваю, так как ответ мне кажется очевидным.

А че, мука для котлет килограммами идет ?

Неужели, это то самое главное звено цепи, потянув за которое можно вытащить всю цепь - стать билдером уровня профи ???

[stalker]

А че, мука для котлет килограммами идет ?

Неужели, это то самое главное звено цепи, потянув за которое можно вытащить всю цепь - стать билдером уровня профи ???

Злой ты

Вот так вот одним словом - убиваешь мечты(

[Outlawif]

эта вся мука из вполне билдерских круп - будет лучше или хуже чем например если найти муку из твёрдых сортов пшеницы?

Абсолютно покуй из чего мука. И даже - о боже, из твердых или нетвердых сортов...

где-то читал, что все bcaa сейчас делают из растений..

Сейчас потихоньку все переходят на рекомбинантный способ. Т.е. делают аминки "из бактерий".

 

[Elgreg]

Абсолютно покуй из чего мука. И даже - о боже, из твердых или нетвердых сортов...

Согласен, с точки зрения бб и пищевой ценности абсолютно все равно, просто считается что макароны из высококачественной (твердых сортов) пшеницы лучше варятся и вкуснее...

 

[Kito]

Согласен, с точки зрения бб и пищевой ценности абсолютно все равно, просто считается что макароны из высококачественной (твердых сортов) пшеницы лучше варятся и вкуснее...

У них ГИ ниже и углеводы "сложнее" по этому за ними и гоняются.

[Elgreg]

У них ГИ ниже и углеводы "сложнее" по этому за ними и гоняются.

Да слышал такое, но вопрос спорный, самые полезные это блюда из цельнозерновых злаков ввиду наличия там оболочки зерна , а твердые или не твердые сорта - если макароны делаются из муки, которая делается из внутренней части зерна...то разница не существенна. На практике главное конечно вкус качественных макарон, потому что макароны из пшеницы мягких сортов как правило дерьмо после варки...

[Kito]

На практике главное конечно вкус качественных макарон, потому что макароны из пшеницы мягких сортов как правило дерьмо после варки...

это да

[Outlawif]

просто считается что макароны из высококачественной (твердых сортов) пшеницы лучше варятся и вкуснее...

Так оно так и есть. Кстати, насчет "высококачественный" - это не совсем так. Твердые сорта просто богаче клейковиной (белком), из-за этого они лучше подходят для изготовления макарон, макароны не развариваются, сохраняют форму, поэтому лучше и вкуснее )) Но они не то, чтобы высококачественнее, просто сорт такой особенный. С повышенным содержанием белка. И более вкусными макаронами из него. Клейковину специально сейчас добавляют в хлебобулочные изделия, чтобы улучшить органолептику, чтобы форму держали, дольше не портились изделия. И это, кстати, проблема.

У них ГИ ниже и углеводы "сложнее" по этому за ними и гоняются.

Углеводы там абсолютно одни и те же, просто один в один. И ГИ там практически одинаковый, разница в пределах погрешности.

 

[Лео]

Та причём тут вершины бодибилдинга через муку? Просто стало интересно, из-за разницы в ГИ стоит брать скажем так "другое сырьё" или без разницы.

[Outlawif]

без разницы.