Суточный Рацион

[Outlawif]

Видимо, разрушаются на неперевариваемые остатки. Но это попахивает злостной сыроедческой пропагандой ))

[inimak]

Видимо, разрушаются на неперевариваемые остатки.

Нелогично. Наоборот, во время варки неперевариваемые ингридиенты свариваются варясь. ))

 

Но это попахивает злостной сыроедческой пропагандой ))

 

А отсюда уже и до веганства недалече. Жуть! :nono:

[po4ka]

Не могу сказать научно, но думаю любой продукт теряет свои вещества при обработке, даже при варке. Взять хотя бы овощи в сыром виде клетчатки столько то, а в вареном виде будет меньше так как уваривается. Грубо говоря будет бульон)))

 

А веганство конечно зло))) Только мясо только хардкор!!!

[Outlawif]

Клетчатка уваривается? оО Она даже не переваривается... Количество клетчатки в продукте может уменьшиться только если его обработать целлюлазой. Или сжечь.

 

При варке небольшое количество питательных веществ переходит в бульон, да. Но очень немного.

[po4ka]

Так я и говорю, что совсем не много уменьшается. А клетчатка это так просто для примера))) Насчет переваривается. Если не ошибаюсь вроде растворимая клетчатка переваривается, засчет этого тормозит обмен веществ. Вроде так)

[Erik]

Клетчатка уваривается? оО Она даже не переваривается... Количество клетчатки в продукте может уменьшиться только если его обработать целлюлазой. Или сжечь.

 

При варке небольшое количество питательных веществ переходит в бульон, да. Но очень немного.

 

Хо-хо!

а помнится мне, когда я утверждал что клетчатка не переваривается и не является усвояемым углеводом ты писал что это не так, и она перевариватся, но очень медлено и в источник углей ее следует считать.

[Outlawif]

Если не ошибаюсь вроде растворимая клетчатка переваривается

А, ну это да, конечно. Только растворимой клетчатки не существует, поэтому я не сильно погрешил против истины.

а помнится мне, когда я утверждал что клетчатка не переваривается и не является усвояемым углеводом ты писал что это не так, и она перевариватся, но очень медлено и в источник углей ее следует считать.

оО Гражданин, вы обкурились?

[po4ka]

Насколько помню клетчатка подразделяется на РАСТВОРИМУЮ и НЕ РАСТВОРИМУЮ.

[Outlawif]

Ну, если под клетчаткой подразумевать все виды пищевых волокон, то да, есть и растворимая. Например пектины и камеди. Хотя они условно растворимые, нужен большой избыток жидкости, которого в организме нет. В желудке они не растворяются, а образуют гель (желе). Здорово, правда?

 

Вся клетчатка не переваривается чеовеком. Это собственно ее определение. Такие условно растворимые виды, как пектины, камеди, гемицеллюлоза - сбраживаются бактериями желудка, с получением продуктов брожения, некоторые из которых даже усваиваются. Однако, незначительно. Зато эти виды клетчатки способны связывать тяжелые металлы, образуют с ними комплексы и выводят из организма.

 

... я тебе рекомендую больше читать и меньше писать. Пока что.

[po4ka]

Ну вроде это и имел ввиду)))