Рецепты кулинарии

[gorod]

Еще одн рецепт маринада: берем 2-3 крупных зубчика чеснока, один красный острый перец (хвостовик и семена нафиг), петрушку и базилик (по желанию), блендером превращаем это все в кашицу, можно добавить чуток воды и растительного масла (1 ст ложку). Обмазываем курицу, даем часок пропитаться и в духовку. Да, посолить не забудьте.

[z11]

Кому интересно: недавно обнаружил в Ашане в отделе кулинария запеченные куриные грудинки по 32 грн! и это при том что сырые стоят 36 грн. Вот такой вот парадокс. Вкус отличный, посыпаны чем то с красным перцем.

[Laf]

Ото скорей всего и посыпаны "чем-то" потому как запах появился, если уж ценовой парадокс . И цену аппетитную поставили.

[gorod]

Кому интересно: недавно обнаружил в Ашане в отделе кулинария запеченные куриные грудинки по 32 грн! и это при том что сырые стоят 36 грн. Вот такой вот парадокс. Вкус отличный, посыпаны чем то с красным перцем.

С первого захода прочитал "в анаше" :) Удивился такому постингу в данном разделе :)

По теме: даже с поправкой на оптово-розничные заскоки, готовый продукт всегда дороже "сырья". Тем более, если учитывать на потерю веса. Сам посуди, чтобы получить на выходе 1 кг запеченных грудок, загрузить нужно не менее полутора, это если не применять хитрые удерживатели воды. Т.е. их цена должна быть рублей 20 за кг, разумеется, все происходит на чистом альтруизме. А если по-взрослому, то сырые филешки должны стоить гривен по 10-12 за кг, 15 - самый край, а такого не бывает.

[Nik]

С первого захода прочитал "в анаше" :) Удивился такому постингу в данном разделе :)

По теме: даже с поправкой на оптово-розничные заскоки, готовый продукт всегда дороже "сырья". Тем более, если учитывать на потерю веса. Сам посуди, чтобы получить на выходе 1 кг запеченных грудок, загрузить нужно не менее полутора, это если не применять хитрые удерживатели воды. Т.е. их цена должна быть рублей 20 за кг, разумеется, все происходит на чистом альтруизме. А если по-взрослому, то сырые филешки должны стоить гривен по 10-12 за кг, 15 - самый край, а такого не бывает.

это просто филе которое мягко говоря либо скоро нужно выкинуть...либо его неслабо маринуют (чтобы запахи и прочее отбить) и в печку - вот вам и дешовое филе для народа

а филе портится ох как быстро! особенно это касается упаковки аля пенопластовая тарелочка замотаная пищевой пленкой!

вот "наша ряба" герметично и немного дольше хранятся.

[Вован]

это просто филе которое мягко говоря либо скоро нужно выкинуть...либо его неслабо маринуют (чтобы запахи и прочее отбить) и в печку - вот вам и дешовое филе для народа

а филе портится ох как быстро! особенно это касается упаковки аля пенопластовая тарелочка замотаная пищевой пленкой!

вот "наша ряба" герметично и немного дольше хранятся.

работал в супермаркетах, видел как там все пакуют. для себя сделал выводы, мясо лучше покупать в Амсторе или Метро. не стоит покупать в сети Обжора, там ужас на складах творится

[Nik]

работал в супермаркетах, видел как там все пакуют. для себя сделал выводы, мясо лучше покупать в Амсторе или Метро. не стоит покупать в сети Обжора, там ужас на складах творится

а ты только в Обжоре работал?

думаю в Амсторе така ж фигня, ибо упаковка - гамно плохая :av:

[Вован]

а ты только в Обжоре работал?

думаю в Амсторе така ж фигня, ибо упаковка - гамно плохая :av:

я работал очень долго мерчендайзером, потом торговым агентом. работал с супермаркетами Метро, Амстор, Обжора, БУМ. т.е. к супермаркетам отношения не имел, это были мои клиенты. Амстор очень организованная компания, когда на выгрузку приезжает машина с мясом, сыром, колбасой, молочкой (вообщем весь скоропорт), первым в машину заглядывал специальный врач, он мерял температуру, осматривал весь кузов изнутри, и обязательно осматривал товар. после чего забирал все сертификаты на проверку. товар легко могут не принять. В Метро почти также. Правда я не знаю как все происходит сейчас, я работал в этой сфере почти 2 года назад

[Nik]

я работал очень долго мерчендайзером, потом торговым агентом. работал с супермаркетами Метро, Амстор, Обжора, БУМ. т.е. к супермаркетам отношения не имел, это были мои клиенты. Амстор очень организованная компания, когда на выгрузку приезжает машина с мясом, сыром, колбасой, молочкой (вообщем весь скоропорт), первым в машину заглядывал специальный врач, он мерял температуру, осматривал весь кузов изнутри, и обязательно осматривал товар. после чего забирал все сертификаты на проверку. товар легко могут не принять. В Метро почти также. Правда я не знаю как все происходит сейчас, я работал в этой сфере почти 2 года назад

а как обьяснить мягко говоря не товарный вид грудинки на прилавках? ну когда на ней несколько разных оттенков розового цвета?.... видимо таки подпортила ИХ экономика...

[Вован]

а как обьяснить мягко говоря не товарный вид грудинки на прилавках? ну когда на ней несколько разных оттенков розового цвета?.... видимо таки подпортила ИХ экономика...

возможно экономия на кадрах, некому за этим следить. а может халатность 1 или 2 сотрудников. может поставщик что то мутит. вариантов масса