Глупые вопросы о спорте

[Orvex]

Смотря о чем речь.Я в Кз купил в кофе добавлять сухое типа молоко.Состав-мальтодекстрин,растительные жиры.То есть к молоку вообще никакого отношения.А позже выяснил что там большинство молочки из такого месива делают.Кефир,сметана и тд.И валяется все это месяцами на солнце и да,действительно не прокисает)

[andreyyy]

Оно вроде более полезное ,чем то, что в холодильниках стоит.

 

чем ?

 

Вариант "Чем то, что в холодильнике" не предлагать ))

[Valery]

чем ?

В желудке не забродит ни при каких условиях ).

[andreyyy]

Дык полезные они вроде.

[Outlawif]

Мне говорили, что это типа не молоко.

А что же это? ))

 

Все молоко сейчас пастеризуют, только технологии разные. Нагревают или до 60 градусов, на какое-то время (не помню уже там какое, минут 30 или типа того), или больше, но меньше по времени. Самая высокая температура при ультрапастеризации, я точно не помню, но вроде выше 100 даже нагревают, 140 что ли. Всего на очень короткое время, белки молока не успевают денатурировать.

 

При любой пастеризации часть микрофлоры погибает. Молочнокислые бактерии и 60 градусов не выдерживают, даже 40 для них много. Правда, при таких температурах все еще остается часть бактерий, стрептококки и другие кокки. И остается еще часть спор других молочнокислых бактерий, которые могут начать развиваться в благоприятных условиях. При высокотемпературной пастеризации и даже при ультрапастеризации тоже не вся микрофлора погибает, но ее уже недостаточно, чтобы скислить молоко, оно может храниться очень долго. От полугода до года при комнатной температуре (в закрытой герметичной таре). В открытой таре оно пропадет, сложно сказать за сколько, но тоже не за пару дней. Там уже поселяется обычная микрофлора, которая пожирает органику, и оно не скисливается, а становится вонючим и горьким.

 

Ничего плохого нет ни в пастеризации, ни в ультрапастеризации. Хотя при ультрапастеризации разрушается некоторая часть витаминов (Б12, фолиева к-та и т.д.). Ну а так молоко как молоко. Может немного на вкус отличаться.

 

[MaJ0r]

А что же это? ))

 

Ничего плохого нет ни в пастеризации, ни в ультрапастеризации. Хотя при ультрапастеризации разрушается некоторая часть витаминов (Б12, фолиева к-та и т.д.). Ну а так молоко как молоко. Может немного на вкус отличаться.

Возможно как раз вкус имели ввиду, сам не понял, что входило в понятие "не молоко" )

[Дагот]

чем ?

Я не помню. Просто читал когда то что ультрапастеризация самая лайт форма обработки молока. И рекомендовали именно его , которое по году без холодильника стоит.Может напутал чего.

 

[OlegRO]

купил билет и сходил в гугл

[Дагот]

Так гріти чи не гріти то вино?))

[OlegRO]

хз, я б пыв

 

вчера прочитал про напитки, сегодня уже не купил, впечатлительный, цуко