Глупые вопросы о спорте

[Outlawif]

кальций, которым богат творог, усваивается только при наличии жира

Это половина беды. Вторая половина в том, что даже казеин плохо усваивается. Это экспериментальные, практические данные, поэтому точно ответить - почему, я не могу. Вероятно это связано не с самим балансом БЖУ, а с тем, каким образом получается 0% творог. Убрать полностью жиры из него это непросто, нужно произвести кое-какие манипуляции, которые вероятно и "портят" творог.

 

Конечно похудеть это не помешает. Не усваивается и хрен с ним... А вот как источник белка я бы предпочел 5-9%. Точнее, предпочетаю )

[Osindi]

Вот-вот. Точно так же и думаю. На этапе борьбы за каждую калорию, можно в жирности и ужать. А в обычном наборном режиме - 5%.

[makzronin]

Вероятно это связано не с самим балансом БЖУ, а с тем, каким образом получается 0% творог. Убрать полностью жиры из него это непросто, нужно произвести кое-какие манипуляции, которые вероятно и "портят" творог.

Обезжиренный творог делают из обезжиренного молока, так что никакого дополнительного обезжиривания творог не проходит. А вот обезжиренное молоко получают из цельного методом сепарирования. У обезжиренных продуктов усвояемость такая же, как и у жирных братьев, а вот по вкусовым качествам жирные продукты выигрывают. Факультет пищевых производств, куле.)

[Outlawif]

Корова дает молоко примерно 3.5%. После одного прохождения через сепаратор получается обезжиренное молоко примерно 1.5%. Чтобы получилось 0% нужно сепарировать несколько раз. Причем промышленным сепаратором, домашние маломощные крутилки ниже 1% не опустят.

 

Почему обезжиренная (до нуля) молочка усваивается хуже - я не знаю. Из молока 1.5% выйдет творог около 9.

[VUBlack]

На этапе борьбы за каждую калорию, можно в жирности и ужать

если 0%-й плохо усваивается, к тому же идет борьба за каждую калорию, возникает логичный вопрс - Зачем его вообще тогда есть?

[Outlawif]

Ну "плохо" это далеко не "совсем".

[t04k2]

Ну "плохо" это далеко не "совсем".

дешевле соей заменить или грибным протеином))) а может и плесень подойдет))

[Osindi]

Вы утрируете )

Плохо - может означать "медленно", а это - как раз то, что нужно от творога.

[wake]

Сладкий вкус во рту и пить хочется часто, что это может быть?

[t04k2]

Сладкий вкус во рту и пить хочется часто, что это может быть?

ты наверняка уже по гуглил))) у меня тоже такое было когда я гуглил ответ был грустным)))(печень, желудок, банальное перенапряжение) но на самом деле прошло)) само

Змінено 15 жовтня 2013 користувачем RedZerg