Рецепты кулинарии, рецепты для Бодибилдеров

я не могу творог есть, к нему пошло отвращение после того когда в 13лет сломал ногу - меня им закармливали чтобы кости срослись хорошо.


вот такой вчера бутерброд вычитал, вчера же его и приготовил:
нарезной батон и поехали колбаса и помидоры порезать кубиками, сверху натереть сыра на крупную терку, майонез чтобы сыр быстро не расплавился и зелень. Все это на противень и в духовку минут 5-10 и готово. Холодные можно разогревать в микроволновке. Почти пицца
не передерживайте чтобы хлеб не подгорал.

Только если вес быстро набираешь такой бутерброд не часто есть будешь)я бы вместо колбасы взял нежирную ветчину и просто сыр без майонеза.

да с насыщенными жирами нужно по осторожнее!!! не злоупотремлять!!!
лучше моно или -полиненасыщенные жиры (льняное масло, оливковое, ну и цельная еда с ними!!!) и полезно и холестерин в покое оставишь!!!

Кулинары а что можно делать с куриным филе кроме варки? Поделитесь рецептами ато вареное уже через силу жру

Я иногда тушу с овощами на воде с добавлением специй. Оно практически вареное выходит, но вкуснее.

Что-то тему позабыли...

Я вот филе куриное как только не готовил уже. Но в последнее время мне нравится в духовке запекать с яблоками.

Кстати вопрос: вредно ли употремлять много специй? Я просто очень люблю специи всякие, но не острые, а душистые, типа кориандра, а знакомые говорят что это вредно.

Я специи беру только развестные на рынке у проверенных уже людей. Могут они быть вредные, если берёшь какой нибудь непонятный сурагат в пакетах. А если всё в меру и натуральное, очень даже полезно!
Оставлю и я несколько рецептов по которым готовлю куринные груди

1.Куринные грудки прокладываются луком с помидорами и укропом, и настаиваются сутки. Причём вес грудок должен быть равен весу помидоры+лук. Готовить или на мангале, или в гриле. Можно шашлыками, а можно стейками.
2.Беру мясорубку , 1 кг грудок, 100г хлеба грубого помола, 2 вареных яйца, 2 сырых, 1 луковицу, сыр и соевый соус по вкусу. Смешиваешь все кроме вареных яиц в мясорубке, мелко нарезаешь яйца и добавляешь в фарш, ставишь его на полчаса в холодильник, потом моешь руки холодной водой и не вытирая лепишь котлеты, а потом на сковородку.
3.Запекаю в фольге, обмазанные специями, солью, перцем.Правда использую одну хитрость - за несколько часов до приготовления обмазать горчицей, тогда они во рту почти таят.
4.Берем лук репчатый, режем (1 луковица). На непригораемой сковороде тушим его (без масла или чуть-чуть растительного, под крышкой). Чуть протушили - помидоры туда порезать, штуки 2-3 ичеснок 3-4 дольки. Еще чуток - и после этого туда нарезанные на кусочки грудки. Все в этом соусе кипит, соль по вкусу, травы построгать (петрушка, укроп, кинза - все идет). Минут 20-30 тушится, до закладки грудок - еще минут 10-15, итого - 45 минут на блюдо, причем не напрягаясь. Жиров практически нету.По желанию можно вместе с помидорами построгать шампиньонов, не помешает....
5.Порезать грудку кубиками, обжарить (не обязательно) его на растительном масле и смешать для тушки с консервированной или заранее замоченной фасолью. Тушить. В это время нарезать лук и морковь брусочками (предварительно можно слегка обжарить в растительном масле). Когда фасоль и мясо будут почти готовы, добавить туда лук и морковь, а также соль, уксус, сахар, томат, перец и острые специи по вкусу.
6.Снять шкурку и срезать мясо с костей (срезается великолепно, главное, чтобы нож был острым), получаем с одной грудки 2 куска мяса размером с ладонь и два поменьше, на костях практически ни чего не остается.
Солим по вкусу (главное не переборщить).
Обмакиваем во взбитое яйцо.
Обваливаем в панировочных сухарях.
Кладем на горячую сковородку (масло на сковородке должно разогреваться вместе со сковородкой) и жарим на большом огне одну сторону. Когда с одной стороны мясо покрылось золтистой корочкой, переворачиваем, на другую, огонь на минимум, сковородку накрыть крышкой. Через пять-семь минут - грудки готовы.
Получаются на столько сочными.
7.Можно готовить грудки, можно говядину. Берем мясо, режем на кусочки (как для гуляша, довольно крупно). Кладем на сковородку, чуток раст. масла и слегка обжариваем. Одновременно на другой сковородке делаем следующее: тушим нарезанный лук, добавляем нарезанный банан (!) и нарезанное яблоко (!), вместо соли и масла - соевый соус типа Киккомана. Чуть протушил - и к обжаренному мясу, накрыть крышкой и дотушить ( если говядину, то чуть подольше). Досаливание проводить только соусом. Опять же - жиров нет почти и готовить недолго с минимальными трудозатратами...

Думаю достаточно!
Боно апетито!

тоже самое, но лучок тушить с грудками в сметане+немного муки поджаренной со сметаной , не очень полезно, но вкусно. извините, что не в тему, просто голодный на работе -дежурю (просьба не принимать во внимание, оживляем форум)

И надо ж было почитать это в конце раб. дня на голодный желудок!!!! :))

перед сном когда готовить то особо и не хочется или просто нету времени беру творог (не магазинный, а у бабулек покупаю). Взвешиваю 200 грам в тарелке заливаю все это 300 мл йогурта, добавляю изюма. Длс сладости могу потереть на терке одну шоколадную конфетку. А потом спать=)))
5 минут времени вся готовка.

Сообщение отредактировал Vitalik - 3.5.2010, 16:05