Гликемический индекс. Таблица ГИ, Медленные и быстрые углеводы. Мифы

хорошая тема. плюс есть)

А теперь вопрос на засыпку для ТС )))
Как же так ? Фрукты, содержащие в основном глюкозу и фруктозу, т.е. Быстрые углеводы имеют намного меньший ГИ, чем истинно билдерская еда с медленными углями - каши, рис и т.п. Выходит нече гречку и рис лопать килограммами, они дают быстрый всплеск сахара в крови, а вот нужно на фрукты налегать ))) ну, не бред ? Что думают знатоки ? Минута пошла...

дык в преамбуле уже ответ и написан:

у мене такой вопрос.
как соотносится скачок сахара в крови в зависимости от ги и кол-ва еды.

от чего больше прыгнет от глотка пива или от килограмма апельсинов?

наверное нужно еще учитывать ИИ? )

Некорректно сравнивать глоток пива и кило апельсинов. В этом дозняке разное к-во углеводов,что дадут разный скачек сахара.

Вал что тебя больше насытит пол три кило яблок или тарелка гречки с грудкой?

Речь же не о насыщении идет (выпей 5 литров воды за раз - 3 часа жрать не будешь хотеть, пока желудок не освободиться), а о ГИ - скорости превращения углеводов в глюкозу. По всем ГИ выходит, что каши содержат простые угли ))), почти мгновенно дают всплеск глюкозы, выброс инсулина и т.д. и т.п., а вот хфрукты - медленно расщепляются на глюкозу, т.е. прям хранилище сложных углеводов ))). На самом деле то - все наоборот...
Я вопрос задал не потому, что чего-то мне не ясно, непонятно, а с определенной подъеб**ой, поскольку уже давно ознакомившись с этим показателем пришел к выводу, что возведение его в ранг "самого правильного" показателя для выбора продуктов питания - бред сивой кобылы...
Возможно, я в чем-то ошибаюсь, милости прошу кого угодно дать разъяснения, но именно в плане поставленного мной вопроса, а не уходить в сторону на каллораж и прочее...
То Котегу - крупному теоретику, мало чего практически испробовавшему лично на себе:
Вот возьми и посушись на фруктах, доложишь потом результаты. А то все "собираешь" инфу, нихера не применяя на практике. Лопнешь скоро от избытка неиспользованной информации

Сообщение отредактировал Val - 11.7.2012, 7:59

А вот еще один вопросик на интелект )))
ГИ измеряется по отношению к чистой глюкозе, которая взята за 100. Выше ее быть, по логике (математике), ничего не должнО - глюкоза не требует вообще никакого времени на превращение саму в себя. ГИ всех остальных продуктов - по отношению к ней. Каким же таким образом имеются продукты с бОльшим ГИ, чем сама глюкоза ?

Все из-за пАганой фруктозы содержащейся в фруктах в больших колличествах.

Оне не вызывает скачка инсулина, но сволочь не запасается в виде гликогена а сразу откладывается в жир зараза((...