Глупые вопросы о спорте, Не знаешь где спросить? Спроси здесь. |
Глупые вопросы о спорте, Не знаешь где спросить? Спроси здесь. |
3.7.2013, 15:30
Сообщение
#5861
|
|
^-^ Группа: Старожилы Сообщений: 19 790 Регистрация: 30.10.2012 Из: Днепр Был 30.11.2021, 5:02 Репутация: 1333 |
|
|
|
3.7.2013, 15:33
Сообщение
#5862
|
|
Resigned Группа: Администраторы Сообщений: 42 993 Регистрация: 5.7.2010 Из: Харьков Был 19.2.2024, 0:04 Настроение: Скептическое Репутация: 2845 |
Сам думал над этим не один раз - но ничего толково объясняющего сей феномен не припоминаю сейчас :(. Если сформулируешь конкретный вопрос - я отвечу )) Тебя ГИ мальтозы интересует? ЗЫ. А при чем тут тогда было замечание Анда насчет крахмала ? Он, кроме как в киселе, - всегда в каких-то структурах (с клетчаткой и прочей херней)... Ваще-то нет ) Андрей сказал про крахмал, Энд1 просто ответил. Если вернуться к вопросу - у лаваша ГИ как у белого хлеба или сахара, около 70. Если конечно не делать лаваш из муки грубого помола или отрубей, о чем я не слышал. зачем тогда разделять углеводы на быстрые и медленные? Тогда нужно классифицировать продукты, а не углеводы вне структуры, в которой они находятся в продуктах. Ну так продукты и классифицируют. Углеводы тоже, просто их набор гораздо меньше и в чистом виде они не употребляются. Впрочем, например картоха имеет ГИ в целом равный крахмалу, т.к. в ней нет никаких "структур" ) Просто нужно понимать какой углевод содержится внутри, и точно так же нужно знать свойства продукта в целом. В таблицах ГИ перечисляются продукты целиком, разумеется. ГИ это "показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови." Т.е. насколько сильно прыгнет инсулин после употребления Вообще-то нет. Это уже ТЫ связал инсулин с сахаром, а ГИ это показатель того, насколько быстро углевод перейдет из съеденной пищи в кровь в виде глюкозы. Ну упрощенно конечно. В любом случае, чем выше ГИ, тем быстрее усваиваются углеводы из продукта, здесь все прозрачно.Есть отдельно и инсулиновый индекс, для сложных продуктов. Он, на удивление, может не коррелировать с гликемическим индексом, в силу сложного многокомпонентного состава продукта. Вот он отражает конкретно выброс инсулина после съедания продукта. -------------------- Вы любите Кафку? Да! Офобенно грефневую...
|
|
|
3.7.2013, 15:42
Сообщение
#5863
|
|
^-^ Группа: Старожилы Сообщений: 19 790 Регистрация: 30.10.2012 Из: Днепр Был 30.11.2021, 5:02 Репутация: 1333 |
ГИ это показатель того, насколько быстро углевод перейдет из съеденной пищи в кровь в виде глюкозы. Ну упрощенно конечно. Ах вон оно в чем дело! Теперь только я понял, почему фрутоза - медленный. Я думал, что речь идет о скорости поступления углеводов в кровь (не именно в форме глюкозы, а в форме любых сахаров). А фруктоза-то как раз и всасывается быстро, это потом она постепенно превращается в глюкозу. А раз речь идет о скорости поступления в кровь именно глюкозы, то здесь все сложнее. |
|
|
3.7.2013, 15:50
Сообщение
#5864
|
|
Resigned Группа: Администраторы Сообщений: 42 993 Регистрация: 5.7.2010 Из: Харьков Был 19.2.2024, 0:04 Настроение: Скептическое Репутация: 2845 |
Я думал, что речь идет о скорости поступления углеводов в кровь (не именно в форме глюкозы, а в форме любых сахаров). Под термином "сахар в крови" подразумевают именно глюкозу. По одной простой причине: в кровь попадают только глюкоза, фруктоза и галактоза, другие моносахариды вообще не всасываются, и только глюкоза попадает в кровоток, фруктоза и галактоза не проходят дальше печени. Затем их метаболический путь сильно отличается от глюкозы. Фруктоза в свободной форме в крови не "плавает". И, кстати, в глюкозу она превращается не только медленно, но и еще и ограниченно. Основная часть фруктозы вообще в глюкозу не превращается.
-------------------- Вы любите Кафку? Да! Офобенно грефневую...
|
|
|
3.7.2013, 15:53
Сообщение
#5865
|
|
МС Группа: Супермодераторы Сообщений: 13 564 Регистрация: 1.9.2009 Из: м'яса та какашок Был 21.3.2020, 20:18 Настроение: приступ лени Репутация: 1113 |
Бунд так і не знає чи їсти хліб з хлібопічки чи ні
Горе от ума (С) -------------------- **************************
************************** |
|
|
3.7.2013, 15:54
Сообщение
#5866
|
|
^-^ Группа: Старожилы Сообщений: 19 790 Регистрация: 30.10.2012 Из: Днепр Был 30.11.2021, 5:02 Репутация: 1333 |
Под термином "сахар в крови" подразумевают именно глюкозу. По одной простой причине: в кровь попадают только глюкоза, фруктоза и галактоза, другие моносахариды вообще не всасываются, и только глюкоза попадает в кровоток, фруктоза и галактоза не проходят дальше печени. Затем их метаболический путь сильно отличается от глюкозы. Фруктоза в свободной форме в крови не "плавает". И, кстати, в глюкозу она превращается не только медленно, но и еще и ограниченно. Основная часть фруктозы вообще в глюкозу не превращается. от же ж блин... |
|
|
3.7.2013, 15:55
Сообщение
#5867
|
|
Resigned Группа: Администраторы Сообщений: 42 993 Регистрация: 5.7.2010 Из: Харьков Был 19.2.2024, 0:04 Настроение: Скептическое Репутация: 2845 |
Бунд так і не знає чи їсти хліб з хлібопічки чи ні Ну если есть хлебопечка, то нужно есть ящитаю ))
-------------------- Вы любите Кафку? Да! Офобенно грефневую...
|
|
|
3.7.2013, 16:00
Сообщение
#5868
|
|
Любитель Группа: Старожилы Сообщений: 289 Регистрация: 28.10.2011 Из: Киев Был 1.5.2024, 10:42 Репутация: 17 |
|
|
|
3.7.2013, 16:02
Сообщение
#5869
|
|
Resigned Группа: Администраторы Сообщений: 42 993 Регистрация: 5.7.2010 Из: Харьков Был 19.2.2024, 0:04 Настроение: Скептическое Репутация: 2845 |
Потому что там нет углеводов, как ни удивительно :)
-------------------- Вы любите Кафку? Да! Офобенно грефневую...
|
|
|
3.7.2013, 16:08
Сообщение
#5870
|
|
Любитель Группа: Старожилы Сообщений: 289 Регистрация: 28.10.2011 Из: Киев Был 1.5.2024, 10:42 Репутация: 17 |
|
|
|
Язык/Мова/Lang | Текстовая версия | Сейчас: 11.5.2024, 20:36 |