На что акцентировать внимание, помогите разбить на приоритеты

Долой кефир!!!))))

Все верно, в домашнем квасе если образуется алкоголь то только в сильно перебродившем. И его там не больше чем любом лимонаде, так как эссенции вкусовые замешиваются на спирту (может понит кто в времена сухого закона квасили БЕМс). В кока-коле тоже есть спирт. Зато квас богат на витамин РР который участвует в белково-углеводном обмене и стимулирует сикрецию СТГ.

Квас содержит около 1% алкоголя, это правда. Кефир тоже, но меньше. Кумыс, которым умудрялись ужираться монголы, около 3%. Пиво в среднем 5%. Т.е. 2.5 литра кваса это примерно 1 бутылка средней крепости пива.

Я пью квас только холодный, даже не холодный, а ледяной. Больше стакана не выпьешь. А вот пиво как раз пьют литрами...

Стакан 250 мл кваса, это где-то 2.5мл или 2 грамма. Такое кол-во спирта будет метаболизировано примерно за 12 минут. Ацетальдегид образовавшийся в результае расщепления алкоголя алкогольдегидрогеназой будет без остатка моментально метаболизирован до уксусной кислоты, которая в свою очередь до ацетил-КоА, мощнейшего топлива, примерно в 10 раз мощнее глюкозы. Все потому, что запасов ферментов, участвующих в этих реакциях, хватает примерно на 10гр алкоголя, или в 5 раз больше кваса. Т.е. организм без особого для себя вреда способен деактивировать около 1,25 литра кваса (или полбутылки пива). Далее запас этих ферментов истощается и они начинают медленно синтезироваться. Полностью восстанавливаясь где-то за час. Т.е. безопасная доза кваса - 1.25 литра в час. Пива - 250 мл в час (если это не балтика 9 например...). С каждым часом производство ферментов все угнетается, соответственно снижается безопасная доза, с каждым часом она все меньше.

Почему так? Этиловый спирт присутствует во многих продуктах, особенно продуктах брожения. И организм на это рассчитан - у него есть средства и возможности метаболизировать алкоголь. Даже переспевшие фрукты содержат алкоголь. Однако спиртные напитки содержат его значительно больше, чем организм в состоянии без вреда для себя переварить.

Спасибо за очередной ликбез!
Отдельное спасибо за слог: "для средних умов".
(плюсиков на тебя не напасешся)

Очень толково расписал!
Теперь буду пить квас со спокойной слвестью!)))

Я не уверен что смогу контролировать все процессы. Вот и спрашиваю, в какие нужно точно ударятся.

UPD

Так же и для питания. Читая форум, увидел что рис, грудки есть одни из главных составляющих. Пожалуйста, распишите широкий список.
P/s: Сало вообще чем-то полезно?

Сообщение отредактировал SelfTuner - 8.8.2011, 19:13

up :)

Что значит, не можешь контролировать все процессы? Ты робот у которого сбилась прога?

Не рис и грудки, а еда. Кол-во и качество еды зависит от твоей антропометрии и поставленных целей. Так сходу "кому угодно" и рекомендовать-то нечего. Смотря какое. То что на боках - полезно, зимой не так холодно. То, которое свиное, соленое-копченое - ничем.

Я ебан*й задрот. Который не привык нагрузкам. Лечусь...

Сообщение отредактировал SelfTuner - 11.8.2011, 15:54