Джордж Барриос (Jorge Barrios) родился и вырос в Испании. Нет точной даты его рождения. Также неизвестно когда он начал заниматься бодибилдингом и почему выбрал именно этот вид спорта.
В 2004 году культурист выступил на чемпионате мира среди любителей в категории тяжелый вес и занял 14-ю строчку в турнирной таблице.
Впервые в дивизионе IFBB Pro League Барриос выступил на «2009 IFBB Atlantic City Bodybuilding, Fitness & Figure Championships» где «пролетел» мимо Топ-15 лучших атлетов турнира.
В 2011 году испанец принял участие на первом в истории шоу «ФИБО Пауэр Про» и занял последнее 17-е место в таблице чемпионата.
Стоит отметить, что соревновательный сезон 2011 года стал последним в профессиональной карьере испанского атлета Джорджа Барриоса.
